Slevy:

Při nákupu nad 2000 Kč - poštovné ZDARMA


Kontakt

NUTRISTAR s.r.o.
obchod@nutristar.cz

Výrobní závod a prodejna:

Masarykova 975/4
252 19 Rudná u Prahy
Tel. +420 311 610 254 
Tel. +420 721 811 323 
Provozní doba prodejny: 
po - pá: 8:00 - 15:00 hod.

Prodejna se nachází v 1. patře

Sídlo:

Starochuchelská 29/6
159 00 Praha 5
Tel. +420 724 888 727


Vstup do obchodů:


Naše další stránky:


Prodejna

Rudná u Prahy:

 


Partnerské stránky:

Fitness v Praze

Team sport - Adidas,Nike, Asics, Mizuno, Hummel

Originální parfémy světových značek za bezkonkurenční ceny

Podporuje mojeID

» Hydrolyzovaný kolagen
Hydrolyzovaný kolagen

Co je to kolagen

Kolagen je bílkovina živočišného původu, která je součástí živých organismů, vyskytuje se ve vazivových tkáních (kůže, šlachy, vazy, klouby, vlasy) a v kostech. Kostní kolagen se také nazývá osein. Všude tam, kde se kolagen v živočišných organismech vyskytuje, je stavební hmotou, tvoří jednak pevná a pružná vlákna, pak se jedná o tzv. kolagen I. typu. Ostatní kolagen, který tvoří výplň mezi pevnými kolagenními vlákny, vytváří měkkou mazovitou strukturu, tzv. kloubní maz, se nazývá kolagenem II. typu. Společně s kolagenem II. typu se v měkkých vazivových tkáních vyskytuje také chondroitin a glukosamin.

Proč hydrolyzovaný kolagen

Kolagen v nativní (přirozené) formě je také znám jako želatina. V případě želatiny se jedná o částečně denaturovanou živočišnou bílkovinu, jejíž délka molekulových řetězců je větší než 100.000 daltonů. Díky tomu poskytuje želatina svou základní vlastnost a tou je schopnost tvořit za určitých podmínek gel. Z běžného života pak známe želatinu v podobě aspiků, želatinových bonbonů, případně želatinových kapslí a řadě dalších potravinářských výrobků.

Pro zdravotní účely, pro použití do zvláštní výživy a pro doplňky stravy nelze kolagen, resp. želatinu ve své nativní formě použít. Jednak proto, že pro výrobu a i pro vlastní konzumaci je nežádoucí tvorba gelu. Hlavně však proto, že nativní forma - želatina je pro člověka téměř nestravitelná. Člověk nemá dostatečně nízkou kyselost v žaludku, aby dokázal želatinu naštěpit a pak dále využít pro svoji výživu.

Aby bylo možné kolagen použít a aby bylo dosaženo co možná nejvyšší využitelnosti, prochází procesem tzv. hydrolýzy, která má za úkol co možná nejvíce zkrátit molekulové řetězce, čímž se odbourá želírující schopnost a zvýší se stravitelnost, tedy i využitelnost kolagenu v lidské výživě. Hydrolýza se zpravidla provádí tak, že do kolagenového roztoku jsou přidány enzymy (proteázy), které štěpí bílkoviny. Po skončení enzymatického štěpícího procesu se tento termicky zastaví, kolagen se horkovodně doextrahuje a sprejově usuší, čímž získá svoji poměrně dobrou rozpustnost ve studené vodě.

Jediným určitým negativním projevem hydrolýzy, tedy zkrácení molekulových řetězců je to, že čím kratší řetězce jsou, tím je chuť kolagenu slanější a hořčí. Naopak pro efektivitu znamenají co nejkratší molekulové řetězce vyšší stravitelnost, tedy využitelnost pro člověka.

Hydrolyzované kolageny, které naše firma používá při výrobě, mají délku molekulových řetězců kolem pouhých 2.000 daltonů.

Použití a dávkování

Hydrolyzovaný kolagen se ve sportovní a zdravé výživě používá především při prevenci a léčbě pohybových problémů, hlavně se jedná o artrózy a osteoporózy.

K léčbě a prevenci artrózových stavů se často používá samotný hydrolyzovaný kolagen. Lze jej přidávat do běžných pokrmů, např. omáček, polévek, jogurtů nebo všech druhů nealkoholických nápojů. Vždy je třeba mít na paměti, že je účelné dodávat tělu kolagen v průběhu dne, resp. rozložit denní dávku alespoň na tři díly. Doporučená denní dávka je 10 g. Kolagen lze přijímat prakticky neomezeně po jakoukoli dobu, jedná se o zcela přírodní a pro lidskou výživu přirozenou látku. Pouze u osob s poškozením ledvin je lépe užívání konzultovat s lékařem, neboť v tomto případě většina pacientů musí redukovat denní příjem bílkovin.

Při léčbě osteoporózy (řidnutí kostí) hraje hydrolyzovaný kolagen také svoji velmi důležitou roli. Dle dosavadních zjištění je pro navázání vápníku a kolagenu v kostech nutná jejich kombinace nebo použití podpůrných látek pro vázání vápníku ze stravy v kostech. V případě osteoporózy je tedy třeba k hydrolyzovanému kolagenu užívat také vhodnou formu vápníku. Přestože se na trhu vyskytuje řada preparátů, které vápník obsahují, doporučujeme vyhledat takovou formu, která je přírodní a pro člověka opravdu využitelná. Jako nejsnazší řešení pro Vás nabízíme dva již hotové výrobky, které v sobě spojují vhodnou formu kolagenu a vápníku. Prvním je výrobek GELACALCIUM, kde je kolagen kombinován s fosforečnanem vápenatým, který je získáván přímo z vepřových kostí a je tudíž v té nejpřirozenější a nejvyužitelnější formě. Druhou alternativou je výrobek ŽELATINA PLUS, který sám o sobě přímý zdroj vápníku neobsahuje. Kolagen je však doplněn o prášek ze sušených hrušek, který má tu vlastnost, že dokáže navázat v kostech vápník, který člověk přijímá běžnou stravou. Toto je důležitý moment pro ty z nás, u kterých je nežádoucí příjem dalšího vápníku (např. při problémech s ledvinovými kameny).

Charakteristické vlastnosti námi dodávaného kolagenu:

  • 100%-ní vepřový protein
  • vysledovatelné suroviny
  • vysoký obsah bílkovin  (N x 6.25 ? 100%)
  • úplné rozpuštění, rychlé rozptýlení ve vodě, nápojích a pokrmech
  • vytváří roztoky s nízkou pěnivostí a nízkou viskozitou
  • nevykazuje žádnou enzymatickou činnost.

Legislativní fakta

Výrobek neobsahuje alergenní látky.

Výrobek neobsahuje a ani nebyl získán z geneticky modifikovaných organismů.

Výrobek je z hlediska Zákona o potravinách základní potravinou, nejedná se o látku přídatnou, má tedy stejné postavení jako běžné základní potraviny (mouka, cukr, maso).

Obsah aminokyselin v g ve 100 g hydrolyzovaného kolagenu

Asparagin

5,7

Tyrosin

0,4

Glycin

22,6

Serin

3,1

Alanin

9,0

Threonin

1,8

Valin

2,4

Histidin

0,6

Methionin

0,8

Lysin

4,0

Arginin

7,6

Glutamin

10,3

Leucin

2,9

Hydroxyprolin

11,0

Isoleucin

1,3

Phenylalanin

2,3

Prolin

13,1

Tryptophan

0,6

Copyright © NUTRISTAR s.r.o., Starochuchelská 29/6, Praha 5